普洱茶茶饼制作
动辄上万元一饼（357克）的普洱古树茶，2015年春茶开采以来，打破连年飙涨行情，身价跳水。
云南省勐海县号称“中国普洱茶第一县”。3月23日，该县副县长何青元告诉澎湃新闻，跟去年相比，高端古树茶价格跌幅达20~30%，“非名山的（茶）”影响略小。
3月25日，午饭后没多久，在贺开（注：隶属勐海县勐混镇的行政村）茶叶专业合作社邦盆老寨初制所，老板何平吉正为四名茶商泡茶，暴雨突至。雨滴打在茶叶初制所厂棚的钢化玻璃顶，哐哐作响，即使面对面坐着，说话也要扯着嗓子。
茶商细细品茶，何平吉则望着院里晾晒的茶叶走神。
邦盆老寨是有名的古树茶产地，每到开春，全国茶商便会翻山越岭、慕名赶来“抢”茶。但今年春茶开采以来，每天到何平吉茶叶初制所的茶商，比往年“少了一半还多”。
1999年，湖南人何平吉在邦盆老寨娶妻、定居，2002年开始从事茶叶初制，一干就是13年。他的茶叶初制所，是全村50多家茶叶初制所中规模数一数二的。澎湃新闻看到，不断有村民背着采摘的茶树鲜叶来卖，何平吉的妻子逐个翻检、过秤、给钱，常有村民鲜叶被拒收，带着不满离开。
“没办法，行情不好，要控制收购量、质量。”何平吉说。
去年这时候，每天有四五十名茶商、游客到何平吉的茶叶初制所，今年只有一二十人。因为行情不好，担心风险，村里许多茶叶初制所，都只加工自己茶地的鲜叶，不对外收购鲜叶。曾经，还有茶商开着直升机到茶村抢茶的桥段，今年，直升机没了，来的豪车少了很多。
并非何平吉胆大，是因他刚从银行获得80万元贷款。往年，因为大客户经常欠款，他都是借月息三分的高利贷。
通常，经杀青（炒茶）、揉捻、日光干燥等工艺，每4.5公斤鲜叶可制成1公斤毛茶。何平吉说，去年邦盆老寨鲜叶收购价220~350元/公斤，毛茶1800元/公斤左右；今年鲜叶120~180元/公斤，毛茶1000元/公斤左右，“下降超过40%”。
离邦盆老寨约三公里的布朗山乡老班章村，所产“老班章”被称为“茶王”。老班章原村主任三爬说，去年老班章大树茶毛茶6000~8000元公斤，今年5000~6000元/公斤。
三爬估测，勐海县普洱茶行情比去年下跌约30%。
邦盆老寨、老班章的情况，是云南省普洱茶市场的一个缩影。
勐海县副县长何青元说，跟去年相比，高端古树茶价格有所下降，跌幅在20~30%，“非名山的”影响略小。
何青元认为，去年不是很正常的状况，“有炒的成分”，而今年应该是随行就市，是正常的普洱茶价值的体现，“跟国家的大形势是不能分开的。”
3月9日，西双版纳州曾召开春茶市场分析会。西双版纳州茶业协会常务副会长、秘书长赵汝碧分析，普洱茶市场古树茶热将有所降温，原因有五：一是古树茶连年飙升、价格虚高；二是在当前政治新环境下（反腐），高端古树礼品茶需求量急剧减少；三是2014
年全省普洱茶总产量达创纪录的11.4万吨，比2013年增长近30%，“卖不动”的声音不断；四是在全国经济增速下行的新常态下，各层次消费群体的消费越来越理性化；五是在经济增速下行的新常态下，投机资本、炒作庄家纷纷撤资。
连日来，勐海县好点的宾馆全部满员。不过，到何平吉茶叶初制所“摸底”的茶商说，观望者还是大多数。
“大家都没怎么上山，而是在茶友聚会。”普洱古树茶发烧友陈刚，用“诡异”形容目前的行情，称降价30%的说法比较保守。“从2007年普洱茶因炒作崩盘到2015年，刚好‘七年之痒’，‘普洱江湖’可能再起风云。”陈刚推断，现在出手为时尚早。
素材来源：网络
编辑：东和茶叶
