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如何判断一款中期茶存放的好不好?主要看这4点

作者:大益普洱茶行情专家  时间:2022-04-21  点击:2431  【加入收藏】

经过多年陈化,茶品进入中期茶阶段。它的口感综合表现较新茶有进一步的提升。这时候,有经验的藏家会把它从仓库取出,取出大约5-8克左右的茶碎进行冲泡,判断此茶存放状态如何,转化是否良好等等。

那么当我们在品鉴一款中期茶时,怎么判断它转化的好与坏呢?我们可以从以下4个方面进行分析。


中期茶的干茶颜色一般是青褐或者乌褐色、芽头转化为金黄色;如果出现分布不均匀、大小不一的白点或绿点,闻起来有一股霉味,则有可能是受潮发霉。如果出现这种情况,中期茶不适宜继续存放,也不适合品饮。


随着茶品的存放年份延长,多酚类物质会氧化、降解、聚合,生成茶红素、茶褐素等物质,让茶汤颜色发生改变,中期茶汤色以金黄、橙黄、橙红为主,汤色清亮剔透为上品,这样的茶品继续存放,将会带来更大的惊喜。


饱满度

茶汤的饱满度决定了一款茶的内含物质丰富程度,当茶叶存放至中期,再冲泡时,喝进口的茶汤淡而无味,茶气一般,即使在闷泡之后,仍然没有茶味出现,那么这款茶的存放价值有待掂量。因为一款优质的中期茶,它会具备茶汤稠厚、茶气明显,有喉韵、甘韵等多种丰富表现。


优质中期茶的叶底是柔韧的、带有光泽的,透露出爽朗的气息,反之,如果仓储不好或者存放不佳,叶底透露出沉闷、杂乱的气息,散发着怪异的气味,闻起来十分不舒服。


一款优质中期茶是什么样子?

当茶品进入中期茶阶段,茶性开始变得温和内敛,原有的苦涩味慢慢转化为甜醇,香气由上扬到下沉,茶韵圆润,水长耐泡,回味悠长。

中期茶最大的魅力价值在于变化,这是一种收藏过程中继续转化带来的变化,它主要体现在香气、滋味、气韵等方面,其中最明显的就是在一道茶的头水(1-5泡阶段)、中水(6-10泡阶段)、尾水(10-15泡阶段)这三大阶段;另外,我们还可以通过不同的泡茶器具、不同的泡茶方式来体验,种种变化,让我们在品饮体验上拥有丰富多彩的感知,深入地参与了“越陈越香”的过程。

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