近年来，柑普茶越来越受大众的喜欢，不少人也渐渐爱上了喝柑普茶；但是，大家有没有了解过它的制作工艺呢？那么，今天就与小编要一起探究一下柑普茶的风干工艺吧：
在传统的柑普茶制作中，一般采用自然生晒的制作方法；但自然生晒难以控制鲜果皮的水分含量，时常受天气不稳定因素制约。例如每年的梅雨季节，由于鲜果皮的湿度高，就容易产生霉变；还会因为灰尘、废弃污染严重影响柑普茶的质量。
经新会陈皮村工作人员反复研究，确定了风速、相对温度、风干时间、对柑果皮质量的影响技术参数。自然生晒柑果皮，湿度一般会在14%-15%，如果天气不好湿度会达到18%，这样保存起来的柑果皮非常容易发霉；但是如果湿度控制在12.5%，柑果皮就不容易产生霉变，采用低温热风风干技术可以准确控制鲜果皮的湿度。
而根据 《保质高效干燥工艺研究报告》显示，热风低温风干干燥工艺能使柑皮水分含量降低，此时绝大部分霉菌不生长；合理的风干温度和风干时间令柑果皮含有的挥发油成分更加稳定，品质能达到甚至优于传统日晒干燥的果皮。
新会陈皮村和轩号柑普茶，运用独特技术，低温烘干，融合了新会柑清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。
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